Deze Verdejo heeft een mooie strogele kleur met een gouden glans en een heldere schittering. In de geur komen subtiele tonen van geel fruit zoals ananas en perzik naar voren, met een vleugje anijs. De smaak is vol en goed in balans, met een frisse fruitigheid en een lichte, aangename bitterheid. Perfect om te genieten bij verschillende gerechten.
De wijn is nu op dronk en word jong gedronken.
Wijnbereiding
Deze Verdejo wordt zorgvuldig geproduceerd om de beste kwaliteit te garanderen. De druiven worden met de hand geplukt, meestal tussen eind september en begin oktober. Een deel van de oogst gebeurt ‘s nachts om te voorkomen dat het zonlicht de gisting in gang zet, wat helpt om de frisheid van de druiven te behouden.
Tijdens de vinificatie wordt de temperatuur van de most streng gecontroleerd en laag gehouden. Dit zorgt ervoor dat de typische kenmerken van de Verdejo-druif, zoals zijn frisse aroma’s en subtiele smaak, volledig behouden blijven. De wijn fermenteert in roestvrijstalen vaten, wat de puurheid en frisheid van de wijn benadrukt.
Lekker bij:
Deze frisse Verdejo is heerlijk als aperitief en past perfect bij visgerechten en pasta’s, het best geserveerd op 8-10°C en bij voorkeur jong gedronken.
