Deze witte Beaujolais met Chardonnay onthult een prachtige goudgele kleur en betovert met een verfijnde geur van lindebloesem, honing en een vleugje toast en citrus. De smaak is evenwichtig en elegant, waarbij de zijdeachtigheid van de Chardonnay wordt aangevuld met subtiele eikenhouttonen. Een zeldzame ontdekking voor fijnproevers die streven naar een unieke witte wijnervaring uit het hart van de Beaujolais.
Wijnbereiding
Vergisting op lage temperatuur om de fruitige aroma’s van de Chardonnay te behouden. Daarna verblijft de maanden nog 4 maanden sur lie (gistdroesem) in roestvrij staal voor de mooie ronde smaak. Deze wijn heeft geen houtopvoeding gehad om de aroma’s van verse druiven, groen fruit en witte bloemen te behouden.
Lekker bij:
Breed inzetbare wijn, kan als aperitief geschonken worden, maar past ook bij veel vis- en voorgerechten. Denk hierbij aan bijvoorbeeld aan een salade met forel.
