Deze witte Beaujolais met Chardonnay onthult een prachtige goudgele kleur en betovert met een verfijnde geur van lindebloesem, honing en een vleugje toast en citrus. De smaak is evenwichtig en elegant, waarbij de zijdeachtigheid van de Chardonnay wordt aangevuld met subtiele eikenhouttonen. De afdronk is aangenaam lang, een testament van vakmanschap en terroir. Een zeldzame ontdekking voor fijnproevers die streven naar een unieke witte wijnervaring uit het hart van de Beaujolais.
Wijnbereiding
Vergisting op lage temperatuur om de fruitige aroma’s van de Chardonnay te behouden. Daarna verblijft de nog een paar maanden op grote houten vaten voor subtiel houtaroma.
Lekker bij:
Heerlijke wijn voor bij gebraden kip gerechten; Bresse kip in roomsaus met morilles. Maar smaakt ook heerlijk bij zalm met roomsauzen , risotto met zeevruchten, maiskolf van de BBQ (met boter). Schaal/schelpdieren in roomboter gebakken met knoflok.
