€ 17,95Oorspronkelijke prijs was: € 17,95.€ 16,00Huidige prijs is: € 16,00. per fles
0,75 liter – Italië – Trentino – 100% Sauvignon
Sauvignon Novecentosette is een expressieve wijn die zich onderscheidt door zijn verfijnde karakter en intense persoonlijkheid. Deze Sauvignon toont een perfecte balans tussen frisheid, aromatische complexiteit en mineraliteit, dankzij de unieke combinatie van terroir en vakmanschap.
De druiven groeien op zonnige hellingen in Trentino, op een hoogte van 450 meter, waar ze profiteren van het ideale klimaat en de rijke geschiedenis van de bodem. De terrassen met een oorsprong in oude rivierafzettingen, bestaande uit grindachtige en kalkrijke zandlagen, geven de wijn zijn uitgesproken frisheid en subtiele, minerale nuances. Het resultaat is een wijn die niet alleen elegant is, maar ook een diepe verbinding met zijn herkomst uitstraalt.
Wijnbereiding
De druiven worden in de tweede helft van september met de hand geplukt, zodat alleen de beste druiven worden geselecteerd. Daarna worden ze voorzichtig geperst om het sap te verkrijgen. De gisting gebeurt op een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een frisse en zuivere smaak. Vervolgens rijpt de wijn een tijdje in deze tanks en krijgt hij een korte periode in grote eikenhouten vaten van 10 hectoliter, wat de wijn een subtiele extra laag van complexiteit geeft voordat hij wordt gebotteld.
Lekker bij:
Lekker bij oesters, meer verfijnde visgerechten, gebakken of gegrild. Gerechten met asperges.
