Lageweg 22-17
6621 BS Dreumel
Chianti Classico Riserva DOCG
€ 28,50 per fles
0,75 liter – Italië – Toscane – Chianti Classico Riserva- 100% Sangiovese (Biologische wijn)
Complexe, harmonieuse granaatrode wijn met een intens aroma van rijp zwart fruit (kersen), tonen van gedroogde citrus, kreupelhout, Zeer smaakvolle wijn met rijpe tannine’s, rijp zwart fruit en kruiden met een lang aanhoudende afdronk.
De wijn is nu op dronk, maar kan nog verder rijpen op fles.
Wijnbereiding
Uitsluitend handmatige oogst.
De vinificatie vindt plaats in betonnen tanks, waarbij het wijnbedrijf gebruikt maakt van zwaartekracht om de geselecteerde druiven zorgvuldig in de tank laten glijden zodat ze niet beschadigen alvorens de vergisting van start gaat. De vergisting en maceratie kan tot 30 dagen duren. Na de vergisting volgt een rijping van 12 maanden op gedeeltelijke beton en grote Slovenische houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn verder op fles voor gedurende 24 maanden.
Lekker bij:
Aan te raden bij traditionele rijke gevulde pasta’s , stoofvlees, wild, kazen.
