Lageweg 22-17
6621 BS Dreumel
Chianti Classico DOCG
€ 19,95 per fles
0,75 liter – Italië – Toscane – Chianti Classico- 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon (Biologische wijn)
Intens robijnrode wijn met een heerlijke geur van rood (framboos) & rijp zwart fruit (kersen en bramen) zachte kruiden, cacoabonen, violet en specerijen (zoethoet, peper). Zeer smaakvolle wijn met rijpe tannine’s, veel rijp zwart fruit en kruiden met een lang aanhoudende afdronk.
De wijn is nu op dronk, maar kan nog verder rijpen op fles.
Wijnbereiding
Uitsluitend handmatige oogst.
De vinificatie vindt plaats in betonnen tanks, waarbij het wijnbedrijf gebruikt maakt van zwaartekracht om de geselecteerde druiven zorgvuldig in de tank laten glijden zodat ze niet beschadigen alvorens de vergisting van start gaat.
De vergisting kan tot 30 dagen duren. Na de vergisting volgt een rijping van 12 maanden op gedeeltelijke beton en grote Slovenische houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn verder op fles voor gedurende 18 maanden.
Lekker bij:
Aan te raden bij traditionele rijke gevulde pasta’s , stoofvlees, wild, kazen.
